
Divers
Catégories : Normes | Réglementation
Cette formation vous permettra de justifier d’une formation à l’hygiène ou de mettre à jour vos connaissances dans ce domaine pour les entreprises alimentaires.
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Vous tenez un restaurant, un food truck ou un commerce de bouche ? La loi vous impose d’appliquer le standard HACCP du « Paquet Hygiène ». Obligatoire depuis 2006, cette démarche qualité assure que vos cuisines respectent les normes d’hygiène alimentaire. Mode de conservation des denrées périssables, bonnes pratiques d’entretien et de nettoyage, prévention des intoxications et de la prolifération des bactéries : apprenez les bases du HACCP lors de cette formation à Niort.
Mardi 28 et jeudi 30 juin 2022 - Niort
Lundi 23 et mercredi 25 mai 2022 - Niort
Techniques d’animation :
Ressources :
Outils supports :
OBJECTIFS
PROGRAMME
Réglementation en vigueur et présentation du plan de maîtrise sanitaire :
Aliments et risques pour le consommateur, notion de danger et de risque :
Les bonnes pratiques d’hygiène – Moyens de maîtrise du danger micro-biologique :
Traçabilité :
Gestion des produits non conformes et gestion de crise sanitaire
Tarif : 390 € hors prise en charge possible.
Rapprochez-vous de votre OPCO pour étudier la possibilité de prise en charge de votre formation, ou rendez-vous sur mon compte CPF.
Le prix des formations est affiché hors prise en charge. Des solutions de prise en charge peuvent être étudiées pour réduire votre participation financière, la Chambre de Métiers et de l’Artisanat vous accompagne dans la recherche de financements et le montage de votre dossier de demande de prise en charge. Selon les financeurs la prise en charge de votre formation sera totale ou partielle.
Délais d’accès :
L’anticipation de votre demande de prise en charge est essentielle : en fonction des financeurs sollicités, prévoir un délai de 15 jours avant la date de début de formation.
Tout public.
Artisan, conjoint collaborateur, salarié Niveau Initiation
Travailler dans le secteur de l’alimentaire, la restauration traditionnelle ou collective, ou les métiers de bouche
Ou avoir le projet de travailler dans ce secteur
L’établissement s’est doté d’une capacité à étudier au cas par cas les besoins spécifiques des candidats qui voudront postuler à une formation afin de mobiliser les moyens nécessaires pour compenser les conséquences d’un handicap. En cas de besoin, contactez notre référente handicap : Nathalie Feix.