Un travail de plusieurs mois pour une déclinaison d’entremets

entremets thDans le cadre de leur formation, les apprentis en mention complémentaire pâtisserie au campus des Métiers de Niort ont travaillé tout au long de l’année scolaire sur la conception d’un entremets et ses déclinaisons. L’exercice culinaire de l’année s’est achevé pour les jeunes par la réalisation, la présentation et une dégustation en présence des employeurs, de l’équipe pédagogique et des familles le 15 mars dernier.

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