Les restaurateurs au répertoire des métiers

cuisine thDemander son immatriculation au répertoire des métiers et ainsi obtenir la qualité d’artisan c’est désormais possible pour un restaurateur qui fabrique lui-même ses plats.

En effet depuis décembre 2015, la nomenclature artisanale a intégré le code de fabrication culinaire artisanale de plats à consommer sur place. Une fois son inscription effective, le restaurateur peut se prévaloir du titre d’artisan-cuisinier. Une condition : soit être titulaire d’un diplôme de cuisinier, soit justifier de plusieurs années d’expérience en cuisine.

FSE-NA

Newsletter CMA79

© Chambre de métiers et de l'artisanat des Deux-Sèvres 2018